رژیم غذایی کم هیستامین

رژیم کم هیستامین ممکن است در پاسخ به غذاهایی که حاوی هیستامین هستند ، به افرادی که علائمی مانند عطسه ، خارش یا کهیر دارند ، کمک کند. هیستامین یک ماده شیمیایی است که به طور طبیعی در بدن و برخی غذاها رخ می دهد. رژیم کم هیستامین می تواند به فرد کمک کند تا بفهمد کدام غذاها باعث علائم آنها می شود. با اجتناب از آن غذاها ، آنها ممکن است شاهد پیشرفت باشند. یک متخصص تغذیه می تواند شخصی را از طریق این فرآیند راهنمایی کند. این مقاله به بررسی چگونگی تأثیر هیستامین بر بدن ، عدم تحمل هیستامین می پردازد و غذاهایی که ممکن است مردم بخواهند از آن جلوگیری کنند. همچنین یک برنامه غذایی و نکاتی در مورد خرید مواد غذایی و تهیه مواد غذایی ارائه می دهد.

هیستامین چیست؟

رژیم کم هیستامین می تواند به افراد مبتلا به عدم تحمل هیستامین کمک کند تا از علائم جلوگیری کنند. هیستامین یک ماده شیمیایی است که باعث تنظیم پاسخ بدن به مواد و آسیب های خارجی می شود. هنگامی که بدن به ماده ای که آن را مضر می داند واکنش نشان می دهد ، هیستامین را آزاد می کند. این باعث التهاب می شود و رگ های خونی فرد را نادیده می گیرد و منجر به علائمی مانند:

خارش
تورم
کهیر 
آبریزش بینی
چشمان اشک آلود

علیرغم ناراحتی این علائم می تواند ایجاد کند ، هیستامین نقش مهمی و پیچیده ای در دفاع از بدن دارد. یک منبع بررسی شده 2018 هیستامین را به عنوان "ماهیت پارادوکسیکال" توصیف می کند ، زیرا می تواند سطح التهاب را افزایش دهد و هم کاهش دهد. آزمایشات آزمایشگاهی که نویسندگان نقل می کنند همچنین نشان می دهد که هیستامین ممکن است به بهبود زخم کمک کند و رشد تومور را مهار کند. با این حال ، محققان هنوز این نتایج را در انسان تکرار نکرده اند.

عدم تحمل هیستامین

برخی از افراد در پاسخ به غذاهایی که حاوی هیستامین هستند یا آزاد می شوند ، علائم ایجاد می کنند. پزشکان این شرایط را عدم تحمل هیستامین می نامند. علائم عدم تحمل هیستامین شبیه به واکنش آلرژیک است و می تواند چندین سیستم موجود در بدن را تحت تأثیر قرار دهد. علائم شامل:

• خارش
• کندوها
• عطسه
• چشمان اشک آلود
• آسم
• سردرد
• درد شکمی
• نفخ
• اسهال
• تاکی کرکاردی
• فشار خون

دیامین اکسیداز آنزیمی است که مسئول تجزیه هیستامین در بدن است. افراد با سطح پایین تر از دیامین اکسیداز آنزیمیسطح بالاتری از هیستامین دارند و بنابراین ممکن است احتمال ابتلا به آلرژی بیشتر باشد. یک منبع کوچک مورد مطالعه نشان داد که 10 نفر از 14 نفر که از یک کلینیک آلرژی بازدید کرده اند فعالیت دیامین اکسیداز آنزیمیکمتری دارند. همچنین ، 13 مورد بهبود حداقل در یکی از علائم آنها به دنبال مکمل دیامین اکسیداز آنزیمیگزارش شده است. یکی دیگر از منابع مورد مطالعه نشان داد که فعالیت دیامین اکسیداز آنزیمیدر 316 شرکت کننده با عدم تحمل هیستامین مشکوک نسبت به دیگران بدون عدم تحمل هیستامین کمتر است. هنگامی که 20 نفر از این افراد به مدت 6 تا 12 ماه رژیم کم هیستامین را امتحان کردند ، علائم آنها بهبود یافته یا ناپدید شد. تأثیر منبع متغیر هیستامین بسته به سن ، جنس و ژنتیک. به نظر می رسد که آستر روده و فلور روده نیز در عدم تحمل هیستامین نقش دارند. یک مطالعه سال 2018 افراد را با عدم تحمل هیستامین با افراد مبتلا به عدم تحمل مواد غذایی و سایر موارد بدون تحمل به هیچ وجه مقایسه کرد. این گروه با عدم تحمل هیستامین تنوع باکتریایی کمتری در روده خود و اختلال در روده داشت. چندین گونه باکتریایی که به طور طبیعی در برخی از غذاها و مکمل های پروبیوتیک رخ می دهد ، هیستامین تولید می کنند ، که ممکن است علائم عدم تحمل هیستامین را بدتر کند.

آیا رژیم کم هیستامین می تواند کمک کند؟

رژیم غذایی کم هیستامین با هدف کاهش علائم عدم تحمل هیستامین و آلرژی انجام می شود. شواهد محدودی وجود دارد که نشان می دهد رژیم غذایی ممکن است برای برخی از افراد مفید باشد. یک منبع کوچک مطالعه شده در سال 2018 نشان داد که یک رژیم 4 هفته کم هیستامین به کاهش علائم در بزرگسالان مبتلا به کهیر کمک می کند. همچنین نشان داده است که رژیم های کم هیستامین ممکن است به کاهش علائم در مبتلایان به درماتیت آتوپیک در افراد مبتلا به عدم تحمل هیستامین کمک کند. دانشمندان اکنون برای درک بهتر شرایط و بهترین روشهای درمانی به مطالعات با کیفیت بالا در مورد عدم تحمل هیستامین نیاز دارند. مقاله ای در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی حاکی از آن است که یک رویکرد فردی در مورد تغذیه برای افراد مبتلا به عدم تحمل هیستامین بهتر است. عواملی مانند دارو ، سطح استرس و سلامت کلی فرد همه بر آنچه برای آنها مفید است تأثیر می گذارد. تحقیقات در منبع 2017 یک رویکرد مرحله ای به رژیم غذایی توصیه می کند. این شامل 10 تا 14 روز از اجتناب از غذاهای هیستامین است و به دنبال آن تا 6 هفته از تولید مجدد غذاها. این به کسی اجازه می دهد تحمل هیستامین خود را تعیین کند. قبل از امتحان کردن هر نوع رژیم غذایی محدود کننده ، افراد باید به دنبال مشاوره متخصص تغذیه ای باشند تا اطمینان حاصل کنند که از مواد مغذی کافی برخوردار هستند و از کاهش غیر ضروری در کیفیت زندگی خود جلوگیری می کنند.

منبع : Medicalnewstoday.com 
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال